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水浴鍋與油浴鍋都是實驗室常用的加熱恒溫設備。那么這兩種設備究竟有何區別，什么時候選擇用水浴鍋，什么時候選擇用油浴鍋呢？
共同點
水浴鍋和油浴鍋（全稱電熱恒溫水浴鍋，電熱恒溫油浴鍋）都可用于樣品的蒸餾、干燥、濃縮、浸漬等試驗，在石油化工、冶金、醫療衛生、科研、環保等領域都有廣泛的應用。
兩種都是采用電熱加熱，都可保持恒溫。
兩者都有單孔、多孔等設備種類可以選擇
不同點
1. 傳熱介質不同：顧名思義，水浴鍋的傳熱介質是水，油浴鍋的傳熱介質是油。一般來說油浴鍋所使用的油是甲基硅油或二甲基硅油等高溫導熱油。
2. 能設定的溫度不同：水浴鍋用水來恒溫，溫度在100攝氏度以內。油浴鍋用油來恒溫，溫度一般在300攝氏度以內。
3. 儀器材質不同：油浴鍋由于加熱的溫度較高，因此對設備所使用材料的耐熱性要求更高，一般來說相較于水浴鍋，油浴鍋的加熱管更粗、功率更大、溫控儀表的各項參數范圍也更廣。
4. 油浴鍋可以當水浴鍋來用，只要將傳熱介質換成水即可。但水浴鍋不可當做油浴鍋用。
5. 價格不同：油浴鍋的總體價格一般高于水浴鍋。
以上所說的水浴鍋和油浴鍋的溫控范圍，都是在室溫條件下。如果需要儀器實現在低溫范圍的恒溫，還需要配低溫恒溫槽。
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