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引發(fā)網(wǎng)友熱議
市面上的普通食鹽每袋售價(jià)在3元左右
而這款“網(wǎng)紅鹽”售價(jià)
幾乎是普通食鹽的50倍！
是真的物有所值，還是智商稅？
鹽除了口味，還有啥？
我們常吃的食用鹽，主要種類有海鹽、湖鹽、礦鹽，他們分別從海水、天然鹵水、地下鹽礦床中提取，主要成分是氯化鈉。
氯化鈉有啥用呢？氯化鈉進(jìn)入人體分解后，會(huì)成為鈉離子和氯離子，氯離子可以讓人體細(xì)胞及其周圍的水分保持平衡，促進(jìn)消化，和鈉離子一起保持血液的酸堿平衡；而鈉離子可調(diào)節(jié)血液流量和血壓的平衡，有助于神經(jīng)脈沖信號(hào)的傳遞，對(duì)肌肉的收縮是必不可少的。所以，食用鹽只要純度達(dá)標(biāo)，就可以滿足身體的日常所需了。
“特殊礦物質(zhì)”無(wú)法一一檢測(cè)
這些以產(chǎn)地、“純凈”以及礦物質(zhì)含量為“賣點(diǎn)”的鹽，真的更有營(yíng)養(yǎng)？食用起來(lái)更加安全嗎？
商家宣稱“喜馬拉雅粉鹽含氯化鈉98%以上，其余包括鐵、鈣、鎂、鉀、鋅、硅、銅等80多種人體所需礦物質(zhì)，是名副其實(shí)的鹽中之王”。意思就是純度98%的食鹽，剩下2%是80多種雜質(zhì)。
據(jù)說(shuō)它的鈣、鎂、鉀等元素的含量比普通鹽多，所以營(yíng)養(yǎng)更均衡。其實(shí)鹽里的微量元素是可以忽略不計(jì)的（加入的強(qiáng)化劑除外），畢竟每天食鹽攝入量太低了。
另外，喜馬拉雅玫瑰鹽中可能含有幾乎無(wú)法檢測(cè)到的元素，如果分離和大劑量食用這些元素（如砷和鈾），將是有害的。
鹽只是一個(gè)調(diào)味品，并不是保健品，并不需要關(guān)注太多的成分，只看鈉、碘這兩項(xiàng)足夠了。
食鹽過(guò)量有什么危害
食用鹽除了要關(guān)心成分，吃多少更是個(gè)迫在眉睫的問(wèn)題，衛(wèi)生部的《中國(guó)居民營(yíng)養(yǎng)與健康狀況調(diào)查報(bào)告》中提到，2002年中國(guó)城市居民每日鹽攝入量為10.9克，農(nóng)村居民達(dá)到了12.4克。而我國(guó)建議居民食鹽攝入量為5g/天，超出了1倍還多。食鹽過(guò)量會(huì)導(dǎo)致很多身體不良的反應(yīng)：
加重心臟和腎臟負(fù)擔(dān)
如果攝入鹽過(guò)多，會(huì)導(dǎo)致體內(nèi)水鈉潴留，血管的平滑肌就會(huì)發(fā)生腫脹、管腔變細(xì)，血管阻力就會(huì)增加，加重心臟和腎臟的負(fù)擔(dān)。
引發(fā)高血壓
攝入鹽過(guò)多，大量的鈉離子進(jìn)入血液循環(huán)。從而使血容量增加，血管壁受到的壓力也隨之增大，而引發(fā)高血壓。
誘發(fā)胃病
與含鹽量較少的食物相比，鹽分過(guò)大的食物會(huì)降低胃里保護(hù)性黏液的黏度，使其對(duì)胃壁的保護(hù)作用下降，很有可能誘發(fā)胃病。
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